Τρύγος 2025

Ο τρύγος του 2025 στο Κτήμα Γεροβασιλείου χαρακτηρίστηκε από ιδανική ισορροπία καιρικών συνθηκών και ωρίμασης, οι οποίες επηρέασαν θετικά τη δυναμική και την ποιότητα της φετινής παραγωγής.

Χειμώνας

Ο χειμώνας υπήρξε ψυχρός, με αρκετές ημέρες χαμηλών θερμοκρασιών — κυρίως τον Φεβρουάριο — οι οποίες όμως δεν έπεσαν κάτω από το μηδέν. Οι βροχοπτώσεις ήταν επαρκείς, ιδιαίτερα τον Δεκέμβριο, συμβάλλοντας στην αποκατάσταση των αποθεμάτων νερού στο έδαφος, ύστερα από το άνυδρο καλοκαίρι του 2024.

Άνοιξη

Η άνοιξη ξεκίνησε με σταδιακή άνοδο της θερμοκρασίας, οδηγώντας σε φυσιολογική έκπτυξη των οφθαλμών τη δεύτερη εβδομάδα του Μαρτίου. Οι θερμοκρασίες διατηρήθηκαν ισορροπημένες, χωρίς ακραίες αποκλίσεις, ενώ οι ωφέλιμες βροχοπτώσεις ενίσχυσαν τη ζωηρότητα των αμπελιών. Η άνθηση εξελίχθηκε ομαλά τη δεύτερη εβδομάδα του Μαΐου.

Καλοκαίρι

Ο Ιούνιος ήταν δροσερός και χωρίς βροχοπτώσεις, γεγονός που συνέβαλε στην αποφυγή ασθενειών. Οι σχετικά χαμηλές για την εποχή θερμοκρασίες καθυστέρησαν ελαφρώς το στάδιο του περκασμού, το οποίο πραγματοποιήθηκε την τελευταία εβδομάδα του Ιουλίου.
Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος κύλησαν ομαλά: οι φυσιολογικές θερμοκρασίες της ημέρας, σε συνδυασμό με τη δροσιά που επικρατούσε κατά τη διάρκεια της νύχτας, ευνόησαν την ομοιόμορφη ωρίμαση των σταφυλιών.

Η ευεργετική βροχή της τελευταίας ημέρας του Ιουλίου βοήθησε τα αμπέλια να διατηρήσουν την ισορροπία τους και επέτρεψε στις διαφορετικές ποικιλίες να ωριμάσουν διαδοχικά, διευκολύνοντας έτσι τον προγραμματισμό του τρύγου.

Τρύγος

Η συγκομιδή ξεκίνησε στις 12 Αυγούστου με το Sauvignon Blanc. Χάρη στις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, όλες οι ποικιλίες τρυγήθηκαν στην ιδανική τους στιγμή.
Ο φετινός τρύγος υπήρξε ένας από τους πιο μακρείς των τελευταίων ετών, με συνολική διάρκεια 50 ημερών, επιτρέποντας την προσεκτική επιλογή και τη μέγιστη έκφραση του κάθε σταφυλιού.

Ποσοτικά, στα λευκά κρασιά παρατηρήθηκε αύξηση περίπου 10% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, χάρη στην εξαιρετική καρπόδεση και την υγιή ανάπτυξη των σταφυλιών. Στα ερυθρά, οι ποσότητες παρέμειναν στα ίδια επίπεδα, καθώς εφαρμόστηκε πράσινος τρύγος με στόχο τη βελτιστοποίηση της ποιότητας και της συγκέντρωσης του φρούτου.

Τα λευκά κρασιά του 2025 εντυπωσιάζουν ήδη για τον έντονα αρωματικό τους χαρακτήρα, τη ζωντανή αλλά απόλυτα ισορροπημένη οξύτητα και την καθαρότητα του φρούτου.

Στα ερυθρά, οι ήπιες θερμοκρασίες του καλοκαιριού οδήγησαν σε άριστη φαινολική ωρίμανση, με ώριμο αλλά δροσερό φρούτο, βελούδινες τανίνες και ζωντανή οξύτητα που εξασφαλίζει μακρά επίγευση και εξαιρετική ισορροπία. Τα πρώτα δείγματα δείχνουν κρασιά με σημαντικό δυναμικό εξέλιξης.

Μετά τον τρύγο

Μετά την ολοκλήρωση του τρύγου σημειώθηκαν ικανοποιητικές βροχοπτώσεις (περίπου 70 mm), οι οποίες συνέβαλαν στην αποκατάσταση του υδροφόρου ορίζοντα και στη σωστή ξυλοποίηση των βλαστών. Οι συνθήκες αυτές αναμένεται να εξασφαλίσουν καλή διαχείμαση των αμπελιών και δημιουργούν αισιοδοξία για την επόμενη καλλιεργητική χρονιά.